О чем будем говорить?

• Представим первые итоги реализации программы «ПроЕДУ по России»
• Обсудим дальнейшие шаги по развитию проекта
• Познакомимся с опытом Республики Крым как флагманского региона программы «ПроЕДУ по России»
• Поделимся результатами работы программы в пилотных регионах
• Обозначим вопросы, которые требуют решения для дальнейшей успешной реализации программы

МОДЕРАТОР:
Елена ЮРЧЕНКО, директор офиса перспективного развития АО «Корпорация развития Республики Крым»

СПИКЕРЫ:
Ирина Кивико, заместитель Председателя Совета министров Республики Крым – министр финансов Республики Крым
Ольга Шандуренко, директор проектов дивизиона «Городская экономика» АНО «Агентство стратегических инициатив по продвижению новых проектов»
Екатерина Суменкова, руководитель проекта «ПроЕДУ по России» дивизиона «Городская экономика» АНО «Агентство стратегических инициатив по продвижению новых проектов»
Сергей Ганзий, министр курортов и туризма Республики Крым
Диана Мацко, консультант отдела государственного регулирования туристской деятельности и реализации государственных программ управления по туризму Белгородской области
Наталья Горбунова, консультант управления туристической инфраструктуры, инвестиций и программ Департамента туризма Ивановской области
Мария Литовко, исполняющий обязанности заместителя Губернатора города Севастополя
Инна Олейникова, проректор по учебной части Академии «Меганом» АНО «Таврида.Арт»

О чем будем говорить?

• Как раскрыть идентичность территорий через вкус?
• Почему одни гастропроекты формируют бренд региона, а другие остаются просто ужином?
• Как гастрономия создает воспоминания?
• Когда еда становится визитной карточкой региона?
• Локация как часть вкуса: когда место становится не фоном, а частью истории?

МОДЕРАТОР:
Елена ИЩЕНКО, Эксперт всероссийских премий по туризму; член международного экспертного совета по гастрономическому туризму Российского совета туриндустрии (РСТ)

УЧАСТНИКИ ДИСКУССИИ:
Екатерина Суменкова, руководитель программы «ПроЕДУ по России!» дивизиона «Городская экономика» АСИ
Елена Юрченко, координатор команды Республики Крым в программе АСИ «ПроЕДУ по России»,директор Межрегиональной Ассоциации развития агропромышленного туризма (МАРАТ)
Маргарита Тишкина, руководитель гастроакадемии STANFOOD by METRO, эксперт в области B2B-образования и маркетинга HoReCa, организатор проектов MEGUSTRO и METROEXPO/FOODEXPO
Александр Исаев, руководитель объединения Street food Russia и Kaliningrad street food
Александр Говенко, директор по развитию и консалтингу Maison Dellos
Наталья Горбунова, координатор команды Ивановской области в программе АСИ «ПроЕДУ по России»
Диана Мацко, консультант отдела государственного регулирования туристской деятельности и реализации государственных программ управления по туризму Белгородской области
Александр Шкруднев, шеф-повар ресторана «Казак», Ростов-на-Дону
Татьяна Большакова, автор и руководитель проектов «В Крым с вилкой и штопором» и #поддержиместного

О чем будем говорить?

• Ретроспектива от идеи до реализации крымских предпринимательских инициатив
• Истории побед

МОДЕРАТОРЫ:
Екатерина СУМЕНКОВА, руководитель проекта «ПроЕДУ по России» дивизиона «Городская экономика» АНО «Агентство стратегических инициатив по продвижению новых проектов»
Елена ЮРЧЕНКО, директор офиса перспективного развития АО «Корпорация развития Республики Крым»

СПИКЕРЫ:
Екатерина Ерёмина, Глава КФХ Усадьба КеКе, Председатель региональной Ассоциации Народный фермер Крыма, Член Межрегиональной ассоциации развития агропромышленного туризма, генеральный директор ООО Кеке'арт (Бахчисарайский район)
Иван Гарда, идейный вдохновитель, ремесленник, основатель экосистемы «ДЕЛО» (Симферопольский район)
Светлана Бараухина, генеральный директор ООО «Крымское бюро путешествий и экскурсий»
Татьяна Бухарина, руководитель НКО «Ассоциация гидов-переводчиков Крыма», член Всемирной федерации ассоциации тургидов , гид переводчик и экскурсовод по Крыму
Ольга Дёмина, руководитель Улиточной фермы № 1 в Крыму «Мама Дема», Член Межрегиональной ассоциации развития агропромышленного туризма
Юрий Шавардов, учредитель группы компаний винные подвалы Судака, ТМ Долина святого Саввы

О чем будем говорить?

• О создании современных образовательных подходов в гастроиндустрии (переход от классических методов обучения к практикоориентированным программам с упором на практическое обучение)
• О внедрении инновационных подходов к обучению с использованием современных технологии и трендов в индустрии питания
• О подготовке специалистов, обладающих умением эффективно использовать локальные продукты и бережно относиться к культурному наследию региона.
• О повышении престижа профессий в гастроиндустрии
• О новых подходах к привлечению и удержанию сотрудников

МОДЕРАТОР:
Марина ПАЛЬЧУК, директор ГБПОУРК «Романовский колледж индустрии гостеприимства», доктор педагогических наук, доцент

СПИКЕРЫ:
Министерство образования Республики Крым
Татьяна Калиновская, кандидат технологических наук, доцент, кафедра  технологии и оборудования производства и переработки продукции животноводства, Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского (обучение агрономов и тп)
Ирина Юсупова, директор ГБПОУ РК «Ялтинский экономико-технологический колледж»
Анна Волкова, руководитель Центра опережающей профессиональной подготовки Республики Крым
Александра Птицына, Председатель ассоциации кулинаров Крыма и города Севастополя
Александр Микитюк, шеф-повар ресторана «Шаляпин (г. Евпатория)
Валентина Виннер, шеф-повар, победитель кулинарного образовательного проекта «Новая смена»
Владислав Ганжара, директор Фонда поддержки предпринимательства Крыма

О чем будем говорить?

• Подведем итоги работы форума и определим дальнейшие шаги по реализации проекта «ПРОеду по России» в регионах-участниках с учетом мнения экспертного сообщества

УЧАСТНИКИ:
Представители АСИ, регионы-участники программы «ПРОеду по России», эксперты

Посещение профильных средних специальных учебных заведение шефами крымских ресторанов – участников проекта «ПРОеду по России»: встреча-лекция со студентами, мастер-классы по приготовлению блюд крымской кухни